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कुकिंग की ये 7 सिंपल ट्रिक्स बना देंगी आपको मास्टर शेफ

क्या आपको भी रसोई के काम से एक मिनट भी फुर्सत नही मिलती ? क्या आप भी अपना ज्यादातर समय रसोई में ही बिताती हैं? क्या आपके दोनों हाथ हमेशा ही व्यस्त रहते हैं? तो आप जरूर कुछ ऐसे हैक की तलाश में होंगी जो आपका समय भी बचाए और आपकी रसोई ऑर्गनाइज करने में भी मदद करें। अगर ऐसा ही है तो आज हम आपको कुछ ऐसे किचन हैक बताने जा रहे हैं जो आपका समय बचाने में बहुत मदद करेंगे।

 

आलुओं को सफेद ऐसे रखें : अगर आपके आलू भी उनकी स्किन निकालने के कुछ समय बाद काले पड़ जाते हैं तो यह इसलिए होता है क्योंकि आलू स्टार्च रिलीज करते हैं जिस कारण वह थोड़ी देर बाद ही ऑक्सीडाइज हो जाते है। उन्हें काले होने से बचाने के लिए आप उन्हें ठंडे पानी में भिगो कर रखें। ऐसा करने से आपके आलू सफेद ही रहेंगे। आप ऐसा करके कई घंटों तक आलुओं को सफेद रख सकते है।

टमाटर को सड़ने से बचाएं : टमाटर को सड़ने से बचाने के लिए आपको उनकी स्टेम का नीचे वाला तना स्टोर करके रखना चाहिए। यह उसके अंदर हवा आने से बचाता है और यह वैसे ही रहेगा जैसा टमाटर के पेड़ से जुड़ कर रहता है और आपको कभी भी टमाटर फ्रिज में स्टोर नही करके रखना चाहिए। ऐसा करने से आप टमाटर को सड़ने से बचा सकते हैं और उनके अंदर के रस को भी ऐसे का ऐसे रख सकते हैं।

पता लगाएं कि अंडे खाने लायक हैं या नहीं : केवल आपका नाक ही यह नही बता सकता है कि अंडे अभी खराब हुए हैं या नहीं। अंडा ठीक है या वह खराब हो गया है यह पता करने के लिए आपको एक पानी से भरे बर्तन में अंडा डुबो कर देखना चाहिए। अगर वह डूब जाता है तो वह अभी भी अच्छी स्थिति में है और आप उसे खा सकते हैं लेकिन अगर अंडा ऊपर ही तैरता रहता है तो वह अंडा अब खराब हो चुका है और आपको उसे अब नहीं खाना चाहिए।

सब्जियों में से आसानी से बीज कैसे निकालें : आप पेठे या कद्दू जैसी सब्जियों में से बीज निकालने के लिए आइस क्रीम स्कूप का प्रयोग कर सकते हैं। क्योंकि स्कूप का किनारा शार्प होता है इसलिए वह सब्जियों के अंदर से बीज आपके हाथ से कहीं ज्यादा अच्छे से निकाल सकता है।

अंडों से योक किस प्रकार अलग करें : अगर आपको भी अंडों से योक निकालते समय परेशानी होती है तो आप एक बर्तन के अंदर अंडे को फोड़े और उस के अंदर के पानी की बॉटल को रखें। जैसे ही पानी की बॉटल योक के संपर्क में आती है उसका प्रेशर रिलीज कर दें और इससे वह बॉटल योक को अपने अंदर सिकोड़ लेगी। यह हैक काफी ज्यादा अच्छा व काम करने वाला है।

लहसुन को इस प्रकार से छीलें : लहसुन को आसानी से छीलने के लिए पहले लहसुन की कली का ऊपर वाला तना चाकू की मदद से काट लें और इसके बाद उसकी आस पास की स्किन खुद ही अलग हो जायेगी। इस हैक को ट्राई करने से आपको बहुत मदद मिलने वाली है और आपके हाथ भी इससे ज्यादा चिपचिपे नही होते हैं।

खट्टे फलों को इस प्रकार छीलें : अगर आप भी संतरे जैसे फलों को खाने से इसलिए अवॉइड करते हैं क्योंकि इनको छीलने में बहुत मेहनत लगती है तो अब आपको संतरे छीलते समय ज्यादा मुश्किल नहीं होने वाली है। किसी भी फल को आसानी से छीलने के लिए उसे एक मिनट तक माइक्रोवेव के अंदर रख दें और इसके बाद वह आसानी से छिल सकेगा।

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