लंच के लिए घर पर बनाने वाली 3 शानदार सब्जी रेसिपी

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अगर आप घर पर अकेले रहते हैं और आप बाहर का खाना पसंद नहीं करते हैं और आप अपना खाना घर पर ही बनाना पसंद करते हैं तो आपके मन में ये सावाल ज़रूर उठता होगा की लंच मे या ऑफिस में ले जाने के लिए टिफिन में क्या बना के ले जाए. जो वेराइटी में भी बनी रहे और खाने में भी अच्छा लगे तो आज हम आपको ऐसी ही तीन सब्जी रेसिपी के बारे मे बताने जा रहे है जो खाने मे भी लाजवाब होगी और बनाने मे बहुत आसान होगी और साथ ही साथ सेहत के लिए भी अच्छी होगी.

छोले मसाला

ये छोले खासकर टिफिन के लिए ही बनाये जाते है ये सूखे मसाले वाले छोले होते है जो टिफिन मे ले जाने में आसान है

सामग्री

2 चम्मच तेल
2 काली इलाइची
1 चम्मच जीरा
1 प्याज
अदरक का पेस्ट 1 चम्मच
लहसुन का पेस्ट 1चम्मच
1/2 चम्मच हल्दी
1 चम्मच लाल मिर्च
1/2 चम्मच जीरा
2 तेज पत्ते
1 टमाटर
1 कप भीगे हुए छोले
1 चम्मच धनिया पाउडर

बनाने की विधि

एक पैन मे तेल डालकर गरम करें उसमें जीरा, तेज पत्ता और इलायची डाल कर थोड़ा भून लें इसके बाद कटा हुआ प्याज डालकर थोड़ा पका लें उसके बाद अदरक लहसुन का पेस्ट डाल कर थोड़ी देर पका लें फिर सारे सूखे मसाले डालकर भून लें उसके बाद टमाटर डालकर उसे कुछ देर तक पका ले जब तक टमाटर पक जाए. फिर इसमें छोले डाल दे और उसे करीब 10 मिनट तक पकने दें आपकी सब्जी तैयार है

शेज़वान मशरूम

ये भी एक टिफिन परफेक्ट रेसिपी है इनको आप आसनी से बना सकते है तो आइये जानते है इसकी रेसिपी

सामग्री

100 ग्राम मशरूम,
1 मीडियम प्याज
1/4 चम्मच  लाल मिर्च
1/4 चम्मच जीरा
1/2 चम्मच लहसुन कटा हुआ
1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
1 सूखी लाल मिर्च
1 चम्मच शेजवान चटनी
2 चम्मच तेल

विधि

इसको बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन मे तेल गरम करें उसमें काटा हुआ प्याज और लहसुन डाल दें और उसे कुछ देर पकने दे. इसके बाद मशरूम दाल दें फिर इसमें हल्दी, नमक और मिर्च डाल कर कर पकाइए फिर इसमें सेजवान चटनी डाल कर कुछ देर ढक कर पकने दें आपकी सब्जी तैयार है

रेशमी पनीर

आप टिफिन मे इसको ले जा सकते है ये भी एक स्वादिष्ट सब्जी है

सामग्री

200 ग्राम पनीर,
2 टमाटर
2 शिमला मिर्च लंबाई में कटा हुआ
1 चम्मच जीरा
1/2 चम्मच हल्दी
2 छोटे चम्मच लाल मिर्च
1 छोटे चम्मच धनिया पाउडर
1 छोटे चम्मच जीरा
2 छोटे चम्मच लाल मिर्च
2 चम्मच फ्रेश क्रीम
2 चम्मच कुकिंग ऑयल
नमक स्वादानुसार
धनिया गार्निश के लिए
1छोटे चम्मच गरम मसाला पाउडर
3 प्याज कटे हुए

विधि

सबसे पहले एक पैन में तेल गरम कर लें जीरा और प्याज डालकर भून लें इसके बाद अदरक लहसुन का पेस्ट डाल ले इसके बाद टमाटर डाल कर कुछ देर पकने दें जैसे ही मसाले मिक्स हो जाए उसमें पनीर डाल कर ढक कर पकने दें कुछ देर बाद आपकी सब्जी तैयार है।

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