Home / रेसेपी / गोभी के परांठे तो आपने कई बार खाए होंगे, लेकिन इस तरह के परांठे कभी नहीं खाये होंगे, एक बार खाएं उँगलियाँ चाटते रह जाएंगें

गोभी के परांठे तो आपने कई बार खाए होंगे, लेकिन इस तरह के परांठे कभी नहीं खाये होंगे, एक बार खाएं उँगलियाँ चाटते रह जाएंगें

बात अगर परांठे की आती है तो सबसे पहला नाम आलू के परांठे का आता है. आलू के परांठे तो आपने बहुत खाए होंगे लेकिन आज हम आपको बताएंगे गोभी के ऐसे परांठे जो आपने आज तक नहीं खाये होंगे. अब सर्दियों का मौसम आ रहा है. सर्दियों के मौसम में परांठे खूब खाए जाते हैं. तो आज हम आपको बताएंगे कि किस तरह से आप शानदार गोभी के परांठे बना सकते हैं, जो आप सुबह नाश्ते में या डिनर में खा सकते हैं जो खाने में बहुत ही लाजवाब होते हैं. तो आइये जानते है इसे बनाने का तरीका.

आवश्यक सामग्री

2 कप कद्दूकस की हुई फूल गोभी, 1/2 चम्मच कटी हुई धनिया, 2 चम्मच कटी हुई अदरक, 2 चम्मच कटा हुआ लहसुन, 4 कटी हुई मिर्च, 1 चम्मच लाल मिर्च, 1 चम्मच धनिया पॉवडर, 1 चम्मच जीरा, 1 चम्मच चाट मसाला, 1 चम्मच अमचूर पॉवडर, 1/2 चम्मच अजवाइन, आंटा 4 कप और नमक स्वादानुसार और आंटा गून्धने के लिए कुछ पानी.

बनाने की विधि

सबसे पहले गोभी को बांट बारीक काट लें या कद्दूकस की मदद से उसे बारीक कर लें और गोभी को अच्छी तरह से सूखा लें. अब गोभी को एक प्याले में डालकर उसमें लाल मिर्च, धनिया पाउडर, अमचूर पॉवडर, हरी धनिया और बाकी जो मसाले हो सब डालकर अच्छे से मिला लें. नमक बाद में डाले जिससे इसमें गोलियां न बने.

इसके बाद अच्छे से आंटा गून्ध लें और आंटे को करीब 10 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें. अब गोभी में नमक मिला दें और अब गोभी को आंटे मे भर के के परांठे बेल लें. फिर एक तावा को गैस पर चढ़ा लें और उस पर परांठे को सेक लें. परांठे में स्टाफिंग आप होने हिसाब से कम ज्यादा कर सकते हैं.

अब लीजिए तैयार है शानदार गोभी के पराठे. इसको आप सुबह नाश्ते में या डिनर में खा सकते है. इसको आप मीठी या खट्टी चटनी के साथ खा सकते हैं.

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