घर पर ऐसे बनाएं स्वादिष्ट ढोकला, सिर्फ 10 मिनट में हो जाएगा तैयार

अगर आप भी परफेक्ट और हल्का भोजन करने के शौकीन हैं तो आपके लिए ढोकला बेहद स्वादिष्ट डिश हो सकता है. ढोकला काफी लोगों की पसंद होती है. लेकिन कई बार यह बाजार में काफी महंगा मिलता है तो इसलिए कुछ लोग इसे खाने की इच्छा ही छोड़ देते हैं. लेकिन कई बार आपके मन में भी सवाल आता होगा कि आखिर घर पर ही ढोकला कैसे बनाया जाता है. तो आज के इस पोस्ट में आपको घर पर ढोकला बनाने की तरीका बताने वाले हैं.

आवश्यक सामाग्री

ढोकला बनाने के लिए हमें कुछ सामग्री की आवश्यकता होगी जिसमें बेसन, नींबू का रस, दही, हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट, ईनो फ्रूट साल्ट, एक बड़ा चम्मच तेल, दो कप पानी और स्वादानुसार नमक. यह सारी सामग्री हमें स्वादिष्ट ढोकला बनाने के लिए चाहिए होगी. इसके अलावा हमें तड़के के लिए भी कुछ सामग्री की आवश्यकता होगी जिसमें एक चम्मच तेल, आधा चम्मच जीरा, एक चम्मच राई, चीनी, कटी हुई धनिया पत्ती की दो-तीन चम्मच, ढोकला स्टैंड और तड़का पैन.

बनाने की विधि

एक बर्तन में बेसन को छलनी से छान लें. इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए बेसन का गाढ़ा पेस्ट बना लें. इसे अच्छी तरह से फेंट लें ताकि इसमें गांठें ना पड़ें फ़िर इसमें हरी मिर्च अदरक का पेस्ट डालकर फिर से मिश्रण को मिला लें. इसके बाद ढोकला बनाने वाले बर्तन में तेल लगाकर उसे चिकना कर लें. अब प्रेशर कुकर को गैस के फ्लेम पर रख देना है. और उसमें दो-तीन कप पानी मिला देना है,जब पानी हल्का गर्म हो जाए तो इसमें बेसन डाल दें और इसमें ईनो फ्रूट साल्ट डालकर इसमें कुछ देर बाद ही खमीर आसानी से उठने लगेगा.

अब आपको इस मिश्रण को ढोकला स्टैंड में रख देना है जब यह ठंडा हो जाए. और फिर इसे अपने अनुसार टुकड़ों में काट लें. अब आपका स्वादिष्ट ढोकला बनकर तैयार है.

और अब इसका तड़का तैयार करने के लिए आपको एक कड़ाही में तेल डालना है और उसमें जीरा डालना है. जब जीरा सुनहरा हो जाये तो उसमें करी पत्ता और दही मिलाकर तड़का लगा दें, और फिर इस तड़के में एक कप पानी और चीनी मिलाकर इसे उबलने दें, आपका तड़का बिल्कुल तैयार है. आप ढोकले को अपने परिवार वालों के साथ सर्व कर सकती हैं.