Home / रेसेपी / घर पर बनाये खस्ता और स्वादिष्ट बालूशाही, सिर्फ इन तीन चीज़ों की मदद से

घर पर बनाये खस्ता और स्वादिष्ट बालूशाही, सिर्फ इन तीन चीज़ों की मदद से

बालूशाही तो आप सबने खाइ होगी, ये खाने में बेहद शानदार होती है. ये सभी को पसंद होती है. ये भारत की एक पारम्परिक और मुग़ल के ज़माने से चली आ रही एक मिठाई है, और यह एक शाही मिठाई है जो की आप इसके नाम से समझ ही गए होंगे बालूशाही. आमतौर पर ये मिठाई शादी या किसी फंकशन में देखने को मिलती है, और इसके अलावा आपने इसको मिठाई की दुकान पर खाया होगा. लेकिन कैसे रहेगा अगर हम आपसे कहे कि आप इसको घर पर बिलकुल आसान तरीके से बना सकते हैं

बनाने की सामग्री

इसको बनाने के लिए कुछ समग्री की आवश्यकता होगी जिसकी लिस्ट ये है – मैदा 250 ग्राम, घी 100 ग्राम, 1/4 चम्मच दही, 1/4 चम्मच बेकिंग सोडा, 250 ग्राम चीनी, 1 कप पानी

बालूशाही बनाने की विधि

मैदे मे बेकिंग सोडा मिला लीजिये और इसे हल्के गरम पानी मे आंटे की तरह गून्ध लीजिए उसके बाद इसे कुछ देर तक ऐसे ही रखा रहने दें. अब आंटे से गोल गोल पेड़े बना लीजिये और उसे थोड़ा दबा कर चपटा कर दें और ऊँगली की मदद से उसमें छेद कर दीजिये. सारे आंटे को इसी तरह बना लीजिए

उसके बाद कढ़ाई में घी डालकर उसमें बालूशाही को डाल कर तल लें और इसे ब्राउन होने तक इसी तरह से सारी बालूशाही तैयार कर लें.

इसके बाद एक कढ़ाई में पानी और चीनी डाल कर चाशनी तैयार कर लें और जब चाशनी तैयार हो जाए तो गैस की आंच हलकी कर दें और उसमें भुनी हुई बालूशाही को डाल दें. बालूशाही को करीब 10 मिनट तक चाशनी मे डूबा रहने दें और उसके बाद उसे प्लेट में निकले लीजिये. अब तैयार है आपकी गरमा गरम बालूशाही.

About Masala Amma

Leave a Reply

Your email address will not be published.