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इस नए तरीके से बनाये शानदार और कुरकुरी मूंग दाल की पकौडी़

मूंग दाल की पकौड़ी तो आप सब को ही पसंद होगी, ये बारिश के मौसम मे सबसे ज्यादा याद की जाने वाली पकौडी़ है. इसके अलावा कई लोग शाम के वक़्त इसको खाना बेहद पसंद करते हैं. अगर बात पकौडी़ की आती है तो लोग मूंग दाल की पकौडी़ सबसे अच्छी पकौडी़ मानी जाती है. अगर आपने अभी तक इसको ट्राई नहीं किया तो आपको इसको एक बार ज़रुर ट्राई करना चहिए. ये बेहद स्वादिष्ट होती है. तो आइये जानते है इसको बनाने कि आसान विधि.

पकौड़ी बनाने के लिए आवाश्यक सामग्री

2 कप भीगा हुआ मूंग दाल, एक छोटा चम्मच जीरा, 2 चम्मच गरम मसाला, 2 चम्मच हल्दी पाउडर, नमक स्वादानुसार, 4 कटी हुई हरी मिर्च, करीब 10-12 लहसून, एक चम्मच पीसा हुआ साबुत धनिया , 2 चम्मच अमचूर पाउडर यानि खटाई, 3 मिडीयम और कुछ कटे हुए पालक

अगर आपने पकौडी़ बनाई और चटनी नहीं बनाई तो आपने पकौडी़ बनाई ही क्यूँ?

चटनी बनाने की आवाश्यक सामग्री

कुछ धनिया, 2-4 लहसुन, थोड़ा नमक, 2 टमाटर और 2 हरी मिर्च

पकौडी़ बनाने की विधि

सबसे पहले मूंग की दाल को कुछ घंटो तक भिगो दे जिससे दाल अच्छे से फूल जाए, उसके बाद उस फूली हुई दाल को मिक्सर में डाल कर हरी मिर्च और 5-6 कली लहसुन के साथ अच्छे से पीस लें. उसके बाद इसको एक कटोरे में निकाल लें. फिर उसमें गरम मसाला, धनिया पॉवडर, हल्दी पॉवडर, नमक, काटा हुआ प्याज, अमचूर पॉवडर और दो चम्मच साबुत मूंग दाल और थोड़ा सा पालक मिलाकर सबको अच्छे से मिक्स कर लें और एक मिक्सचर बना लें.

इसके बाद इस मिक्सचर से छोटे छोटे पकौडी़ बना लें

इसके बाद एक कड़ाई मे तेल डालें और उसे गरम कर लें
फिर उसमें धीरे धीरे सारी पकौडी़ अच्छे से फ्राई कर लें

उसके बाद पकौडी़ को एक टिशु पेपर मे निकाल कर रख लें जिससे एक्स्ट्रा तेल निकल जाए, इसके बाद इसको चटनी के साथ खाये

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