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घर पर ऐसे बनाए स्वादिष्ट पानीपुरी, इस आसान तरीके की मदद से

अगर आप भी गोलगप्पे, पुचका, या पानीपुरी खाने के शौकीन हैं तो कई बार आपके मन में ख्याल आता होगा कि आखिर घर पर ही स्वादिष्ट पानीपुरी कैसे बनाई जाती है. आज के इस पोस्ट में हम आपको इसी स्वादिष्ट पानीपुरी की रेसिपी को बनाने की आसान विधि बताने वाले हैं. इस तरीके से आप घर पर बाजार से भी अच्छे स्वादिष्ट पानीपुरी बना सकते है.

गोलगप्पे बनाना है तो आसान होता है लेकिन इसकी पूरी बनाना काफी कठिन होता है और कई बार जब आप घर पर ही गोलगप्पे बनाते हैं तो वह पापड़ ही बन जाते हैं।

इन्हें बनाने के लिए हमें कुछ सामग्री की आवश्यकता होगी जिसमें एक कटोरी गेहूं का आटा, 2 कटोरी सूजी दो चम्मच तिल और एक चम्मच नमक , आटे के गोलगप्पे सबसे ज्यादा प्रचलित होते हैं. आपको ये ध्यान रखना है कि आपको आटे और सूजी की मात्रा बिलकुल वैसी ही रखनी है जैसी बताई गई है. इसका मोहन बनाने के लिए आपको सूजी आटे और नमक को तेल के साथ बैठना होगा याद रहे कि इसमें छोटी-छोटी गांठे नहीं रहनी चाहिए.

इसे अपने हाथों और हथेलियों से अच्छी तरह से मसल लें फिर इसमें थोड़ी सी मात्रा में पानी मिलाना है अगर आप पहले ही इसमें पानी मिक्स कर देंगे तो आप की पानी पूरी खुलेगी नहीं और पापड़ की तरह ही आकार ले लेगी. सॉफ्ट आटा गूंथने के बाद अब इसको 20 मिनट तक ढक कर रख देना है गोलगप्पे बनाते समय इसे एक बार और अच्छी तरीके से रगड़ लेना है.

अब आपको इस देते हुए आटे से छोटी-छोटी लोई बनानी है या आप एक बार में ही बड़ी रोटी बेल कर उसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट सकती हैं और फिर गैस पर रिफाइंड या तेल गर्म होने के लिए रखें. और तेल गर्म होने पर इन्हें एक-एक करके डाल दें आप देखेंगे कि आप के फूल इसमें गोलगप्पे बनकर तैयार हैं.

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