घर पर बनाएं इन आसान तरीकों के साथ हरी मिर्च का स्वादिष्ट चटपटा अचार-

आज के इस पोस्ट में हम आपको हरी मिर्च का शानदार अचार बनाने की आसान विधि बताने वाले हैं. जो लोग तीखा खाना पसंद करते हैं उनके लिए यह है रेसिपी किसी तोहफे से कम नहीं है. हरी मिर्च का स्वाद भटूरे के साथ लाजवाब होता है लेकिन अगर यह चावलों के साथ हो तो खाने में अलग ही मजा आ जाता है.

इस चटपटी रेसिपी को बनाने के लिए हमें कुछ सामग्रियों की आवश्यकता होगी. इस रेसीपी में हमें 250 ग्राम हरी मिर्ची चाहिए होंगे, 5 बड़े चम्मच राई, एक बड़ा चम्मच मेथी, दो चम्मच सौंफ, 3 बड़े चम्मच जीरा, दो चम्मच अजवाइन, 3 बड़े चम्मच धनिया पाउडर, तू कब सरसों का तेल, एक बड़ा चम्मच काला नमक, नमक स्वाद अनुसार यह सारी सामग्री हमें यह स्वादिष्ट रेसिपी बनाने के लिए चाहिए होगी.

बनाने की विधि

सबसे पहले हरी मिर्च को धुलने के बाद इसमें चाकू से चीरा लगा दें और मिर्च के अंदर से सारे बीजों को निकाल दें इस समय ग्लब्स का इस्तेमाल करें या हाथों में थोड़ा सा तेल लगा ले जिससे आपको जलन नहीं होगी. इसके बाद कढ़ाई में तेल करने के बाद उसको धीरे-धीरे फ्लैम पर 1 मिनट तक गर्म होने दें जब तेल गरम हो जाए तो उसमें हरी मिर्च को लगभग 2 मिनट तक भूनें, अब सारे मसालों को एक बर्तन में अच्छे तरीके से मिक्स कर ले, इसके बाद गैस पर धीरे-धीरे फ्लेम पर सारे मसालों को अच्छे तरीके से पकाएं.

जब यह मसाले अच्छे तरीके से पक जाए तो इसमें 4 चम्मच नींबू का रस मिला दें और किसी कांच के जार में मसालों को हरी मिर्चओं के साथ मिला दें और इस को हिला कर रख दे, आपको बता दें, कि इस अचार को आपको और दो-तीन दिन धूप में रखना है इसके बाद एक बार इसको फिर से हिलाना है.

फिर हिलाने के बाद आप का अचार बिल्कुल बनकर तैयार है. तैयार होने के बाद आप इस हरी मिर्च के शानदार स्वादिष्ट अचार को 2 हफ्ते तक सेवन कर सकते हैं. याद रहे कि आपको इस आचार को तैयार होने के बाद फ्रिज में रख देना है जिससे एक इस की अनुकूलता बनी रहेगी और यह दो हफ्तों तक आसानी से चल जाएगा.